Georgios Papastamkos byl zvolen do Evropského parlamentu za Řecko.
Člen Skupiny Evropské lidové strany (Křesťanských demokratů) a Evropských demokratů.

- Absolvent právnické fakulty a fakulty ekonomiky Aristotelovy univerzity v Soluni (1978). Doktor práv na univerzitě v Tübingenu (1981). Výzkumný pracovník Centra mezinárodního a evropského finančního práva (1982-1989). Vyučující a výzkumný pracovník právnické fakulty Aristotelovy univerzity v Soluni (1988-2001). Profesor oboru mezinárodních a evropských studií na univerzitě v Piraeusu (od roku 2001). Evropská profesura Jeana Moneta (2002). Prorektor univerzity v Piraeusu (2002-2004).
- Poslanec Evropského parlamentu za volební okrsek Imathia (Nea demokratia, Nová demokracie, ND) (1989-1996).
- Náměstek ministra národního hospodářství (1990) a náměstek ministra zahraničních věcí (1990-1993).